Trockenfrüchte bieten viele Vorteile und werden in den unterschiedlichsten Bereichen angewendet. Sie sind ebenso gesund wie frische Früchte. Die  Aromen und der Geschmack der Früchte bleiben komplett erhalten und alle essenziellen Nährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe, werden durch den Trocknungsprozess in der Frucht eingeschlossen. Trockenfrüchte haben einen geringeren Wassergehalt als frische Früchte. Dadurch erhöht sich die Konzentration aller restlichen Inhaltsstoffe. Getrocknete Früchte enthalten große Mengen an Antioxidantien und versorgen den Organismus mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und sekundären Pflanzenstoffen.